ENSALDA DE POLLO CON NUECES Y UVAS
Tipo: Acompañamiento Lugar: En casa Porciones: 6 ensaladas o sándwiches
Ingredientes:
2 tazas de carne de pollo cocinado y picado
1 1/2 tazas de uvas de California sin semilla lavadas y partidas a la mitad
1/4 de taza de apio, en cuadritos
1 taza de nueces tostadas y picadas gruesas
2 cucharadas de albahaca fresco y picada
1/2 taza de cebollas verdes, finamente picadas
1 taza de mayonesa
1/4 de cucharada de sal
1/4 de cucharada de pimiento negra, molida
1 cucharada de jugo de limón, fresco
Sugerencias para servir:
Sírvase como ensalada de acompañamiento o entrada, o como relleno de sándwich.
Instrucciones:
Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón y mezcle bien.
Notas:
Esto funciona bien con pollo rostizado que se consigue en el Deli.
