健康小贴士
享用所有颜色的葡萄
(并满足感官)
毕竟，人们培植并食用葡萄已经有几千年了，阁下不需要一个哲学博士或医生，凭直觉就可感觉到鲜葡萄对您的好处。自远古时代以来，葡萄就以它们的美丽外观、甜度、美味及解渴特质满足我们的感官。
如今，科学家们一直在发现关于葡萄的各种令人兴奋的新资料以及多种可能有益健康的好处。许多研究重点放在葡萄含有对健康有益的可食用成分的植物营养素上。
这里是有关现时对鲜葡萄研究的有好消息：
- 葡萄包含大量有效的抗氧化剂。不同颜色的葡萄含有丰富的抗氧化剂，其中包括多酚类物质，如类黄酮和白藜芦醇。这些非常有益的抗氧化剂抑制了各种有害的自由基，防止损害细胞的氧化过程。这听起来太过技术性，但事实上，当我们吃了像葡萄这样含有大量抗氧化剂的食物时，很自然就会发生各种自由基被抑制的情况。当自由基被留下来，就会发生一种称之为“氧化应激”的情况。现在氧化应激正与许多慢性疾病衰老相关。
- 神奇的抗氧化剂白藜芦醇。葡萄是这个强大植物营养素的主要食物来源。白藜芦醇是葡萄果皮中的一种成分，并被发现存在于三种颜色的葡萄中。大量研究将白藜芦醇区分为有效的抗氧化剂和抗炎剂，具抑制从癌症到老年痴呆症的各种健康问题的潜质，以达到延年益寿的功效。
- 白藜芦醇抗癌。许多研究都指出白藜芦醇具有抗癌性。实验室研究已经证明白藜芦醇阻碍了癌症发展的三个阶段：开始、促进和发展。葡萄中的白藜芦醇——并非葡萄酒中发现的白藜芦醇，也可与降低患乳腺癌风险有关连。
- 热爱心脏的基本要点：食用葡萄。人体研究已经证明食用多种葡萄可通过改善血液流动、增加动脉血管弹性和血管功能以维系心脏健康。葡萄的各种成分也可能可以阻止导致血凝块形成的血小板聚集。
- 防止低密度脂蛋白胆固醇的基本要点：多食用葡萄。葡萄还可以促进动脉健康，防止有害“低密度”胆固醇氧化，“低密度”胆固醇氧化是造成塞物积聚在动脉的一个关键因素。
- 有关“葡萄”与高血压的消息：在最近的一项实验室研究中，给老鼠喂养重盐饮食，结果它们的血压随之上升。但是当葡萄被添加到老鼠的饮食中，血压则下降，心功能得到改善，并且整个体内的炎症也得到减少。这些动物也比那些未在饮食中添加葡萄的动物显示出较少的心脏损害症状。
- 脂肪斗士？当您在饱吃一顿难以消化的膳食之后，渴望享用一些像葡萄那样清爽的东西时，您的血液循环系统或会试图向您发送信息。最近的人体试验研究显示，在难消化的膳食中包含葡萄可预防膳食的破坏性影响。未在难消化的膳食中加入葡萄的当事人的血液流动减少了50％。
- 促进结肠健康。一项对连续两周每天吃二又二份之一杯葡萄的结肠癌患者进行的人体研究显示，患者体内促进结肠肿瘤生长的基因下降了百分之四十七，这些从患者结肠健康（非癌性）纤维中观察所得的益处，反映葡萄对结肠保健的潜在价值。
- 葡萄是脑的食物。在初步研究，葡萄似乎可抵消氧化应激和炎症反映，或针对大脑疾病某些基因活动引致的大脑疾病例如老年痴呆症和帕金森氏病。
- 众目注视葡萄。葡萄含有叶黄素和玉米黄质，这两个关键的类胡萝卜素，不会因年龄老化，仍能保持眼睛健康。
- 葡萄还是关节炎止痛药？这个问题很好，不如两者都要？在一项动物研究中，含有丰富葡萄成份的饮食大大减少了与关节炎相关的疼痛，而镇痛药「美洛昔康」则对疼痛并无影响。有趣的是，用葡萄及「美洛昔康」的合并治疗比两者单独使用更能缓解疼痛。
- 支持男性健康：前列腺肿大是一众中年和老年男子极为关注的问题。一系列的动物研究显示食用葡萄预防了因前列腺肿大导致部份尿道受阻，所引起膀胱功能的丧失或减弱。在饮食中添加葡萄提供了强而有力的抗氧化作用和保护膜特性，显着减少并逆转局部阻塞引起的膀胱损伤。
- 葡萄，基本上是百利而无一害：葡萄不含脂肪，几乎不含钠，并且是低脂肪。它们还含有钾。我们是否曾经提到过它们的味道很好，到处都有销售，并比大多数水果的保鲜时间更长，保持葡萄的新鲜和爽脆。
- 孩子们爱吃葡萄：详阅研究资料并相信自己的直觉，听听孩子们的嘴巴说出……“妈妈，我想吃葡萄！”是的，孩子们爱吃葡萄。孩子们认为它们是有趣的小食和甜品。难道您不想他们吃像葡萄这样好的超级水果，而让他们吃低营养成分低植物营养素的食物吗？您肯定知道答案。
