SAYURAN DENGAN ANGGUR, KACANG
PECAN PEDAS-MANIS DAN SAUS VINGAIGRETTE GORGONZOLA
Jenis: Makanan Pendamping Lokasi: Rumah Ukuran Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan:
2 sdm mentega
1/4 cangkir brown sugar
1/2 sdt bubuk cabe cayenne
1/2 sdt garam
1 sdt air
1 cangkir kacang pecan
1/2 cangkir minyak zaitun/ extra virgin olive oil
3 sdm cuka anggur putih/ white wine vinegar
4 ons keju Gorgonzola, hancurkan (sekitar 1 cangkir)
1/4 sdt lada hitam, haluskan
1/2 sdt garam
8 ons campuran salad sayuran hijau, atau campuran selada pilihan anda (sekitar 6 genggam)
2 cangkir anggur California tanpa biji, pisahkan dan cuci bersih
Kandungan Nutrisi:
Kalori 458; protein 6,5 gram; karbohidrat 23 gram; lemak 40 gram, kalori dalam lemak 75%; slemak jenuh 9 gram; kolesterol 31 miligram; serat 2,6 gram; Natrium 592 miligram.
Cara Pembuatan:
Olesi pemanggang kue dengan mentega, pisahkan.
Campurkan semua bahan utama ke dalam wajan anti lengket. Rebus dengan panas sedang hingga tinggi. Aduk hingga gula hancur, atau sekitar 2 menit. Hasilnya akan memiliki tekstur yang lembut dan bergelembung. HATI-HATI CAMPURAN INI SANAGT PANAS! Tambahkan kacang pecan dan aduk terus selama satu setengah menit. Taburkan kacang pecan ke pemanggang kue. Dan biarkan hingga dingin.
Aduk semua bahan saus hingga menyatu. Untuk mendapatkan salad yang baik, campurkan sayuran hijau, kacang pecan, dan saus vinaigrette.
Catatan:
Kacang pecan dapat digunakan kembali, simpan dalam wadah kedap udara. Saus juga dapat kembali digunakan, simpan dalam lemari pendingin.
