훈제 닭고기와 포도 부르스케타
구분: 애피타이저 적용처: 가정 분량: 24조각 기준
재료:
재료: 저민 마늘 3개, 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵, 소금 1/4 작은술, 바게뜨 1개, 훈제 닭가슴살 (1과 3/4컵)-찍거나 한입 사이즈로 길게 자른 것 226g, 갈아 놓은 Fontina, Port Salute, 또는 Monterey Jack Cheese 340g, 반으로 자른 붉은색, 녹색, 검푸른색의 캘리포니아 씨없는 포도 1과 1/2컵, 차이브 조각 1 큰술, 갈은 검은 후추 1/2 작은술
영양적 통계: 125Kcal, 단백질 7g, 지방 9g, 지방으로부터의 칼로리 68%, 탄수화물 3g, 콜레스테롤 24mg, 섬유질 1g 미만, 나트륨 154mg
만드는 방법:
287¡É로 오븐을 예열한다. 작은 그릇에 마늘, 올리브 오일, 소금을 넣어 섞어 준비한다. 바게뜨는 1.2cm 두께로 썬다. 자른 바게트 단면에 마늘-오일을 바르고 오븐 플레이트에 놓는다. 오븐에 넣어 양면이 각각 1-2분 정도 구워져 노릇해지도록 한 후 오븐에서 꺼낸다. 빵은 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 한다. 각각의 빵 조각에 1 큰술의 닭가슴살과 3개의 포도조각을 얹고, 갈은 치즈 2 큰술을 뿌린다. 오븐 내 열선으로부터 약 20cm 정도 떨어지게 플레이트를 놓고 치즈가 녹아 거품이 일도록 2-3분 정도 둔다. 접시에 올리고 차이브와 후추를 뿌려 대접한다.
참고: 파티에 이 애피타이저를 준비한 사람은 이보다 더 돋보일 수 없다. 바게트 조각을 미리 준비할 수 있다면 닭, 치즈, 포도 등을 오븐에서 조리하는 것은 간단히 마련할 수 있다.
